Kana-wrap Caesari kastmega

Tere!
Vaheaeg on läbi ning nüüd on aeg jälle usinasti õppima hakata. Õppimispausidel on hea  midagi lihtsat näksida ning otsustasingi teiega jagada ühte lihtsat ja maitsvat kana-wrap'i retsepti.

Kanarulle võib teha õhukese lavaši kui ka nisutortiljadega. Roa valmistamiseks võid kasutada poekastet või ise tehtud kastet.

Kogus: neljale
Koostis:
2 tk õhukest lavašši või 4 tk nisutortiljat.
väike purk Caesari salatikastet ( u 6 sl)
värsket rooma salatit või jääsalatit või endale meelepärast lehtsalatit
Kana jaoks:
3-4 tk väiksemat kanafileed ( u 500 g)
2 sl oliivõli
soola
musta pipart

Valmistamine:
Tambi kanafilee kahe toidukiletüki vahel lihahaamriga umbes 1 cm paksuseks. Pane koos marinaadiainetega kaussi ja sega hoolikalt. Lase pool tundi toatemperatuuril või paar tundi külmkapis maitsestuda.( Võid seni edasi õppima minna või lihtsalt millegi muuga tegeleda).
Kui kana on piisavalt maitsestunud, siis võta marinaadist välja ja kuivata kergelt köögipaberiga. Kuumuta pann tugeval tulel, lisa kanafileed ja prae mõlemalt poolelt 3-4 minutit, kuni kana on läbi küpsenud. Tõsta praetud kanafileed lõikelauale jahtuma, seejärel lõika õhukesteks viiludeks.

Kui kasutad lavašši siis lõika see esmalt pooleks. Määri igale tortiljale või lavašile 1 sl kastet, siis kata korralikult salatilehtedega. Jaota peale kanafileeribad ja nirista peale veel natuke kastet. Keera lavašid või tortiljad kenasti ja tihedasti rulli. Lõika diagonaalis pooleks ja serveeri.

Laske heal maitsta!:)

-Kristiina

Vürtsikas riis India moodi

Otsustasin teile pakkuda midagi taimetoitlaste valdkonnast. India toidud on hästi mahedad ning pakuvad häid maitseelamusi. See roog on eriti sobilik inimestele, kes ei karda vürtsikaid toite. Mõnus roog pühapäevaseks õhtusöögiks :).

Kogus: neljale

Koostis:
2         sibulat
2 sl      päevalilleõli
2,5 dl   pikateralist riisi
1 tl      soola
0,5 tl    kollajuurt ehk kurkumit
1         kaneelikoor
6 tk     kardemoni kupart, kergelt purustatud
1 tl      vürtsiköömneid
peotäis sultana rosinaid
peotäis röstitud india pähkleid
vesi

Valmistamine:Koori sibulad ja lõika õhukesteks viiludeks. Prae suurel pannil õlis 10-12 minutit, kuni sibulad on kuldsed. Pane potti vesi, kuumuta keemiseni ja lisa sool. Lisa kollajuur ja kaneelikoor, seejärel riis. Sega korra ja siis kuumuta uuesti keemiseni. Keera tuli tasase peale ning keeda ilma kaaneta potis umbes 10 minutit. Ära keetmise ajal riisi sega - siis saad kleepja riisi!Proovi - kui riis on liiga al dente(tugev, aga mitte kõva), siis keeda veel paar minutit.
Nõruta riis suurel sõelal ja loputa, kallates riisile kannutäie keevat vett peale. Sega purustatud kardemonikuprad koos vürtsköömnetega praetud sibulate hulka ning kuumuta läbi. Lisa pannile rosinad ja röstitud pähklid, seejärel kuum nõrutatud riis.

-Kristel

Lihtne ja maitsev quiche

Kui koolivaheajal muud põnevat teha ei ole, siis võib oma päevi ka kokkamisega sisustada. Tänaseks retseptiks valisin ma quiche - munasegutäidisega lahtise piruka. 

Vaja läheb: 

• 120g võid 
• 4 dl jahu
• 0,5 tl soola
• 2 spl külma vett

• 250g sinki/peekonit
• 2 sibulat
• 100g juustu
• 2 dl piima
• 2 muna
• soola, pipar vms maitsestamiseks

Haki külm või, lisa jahu, vesi ja sool ning sõtku kiiresti tainaks. Rulli tainast ümmargune ratas, koogivormist paar sentimeetrit laiem. Aseta tainas koogivormi põhja nii, et ka ääred oleks natukene kaetud. Aseta tainas koos vormiga külmkappi - umbes pooleks tunniks. Tee kahvliga tainasse auke. Enne ahju tõstmist, pane 4 hambatikku nii, et et nad toetaks taina ääri. Küpseta 200 kraadi juures 10-15 minutit.

Samal ajal valmista täidis. Selleks riivi juust ja haki peekon ning sibulad. Kuumuta sibulad pannil ning lisa peekon. Prae nii kaua, kuni sibul on parajalt pehme. Sega munad ja piim ning maitsesta soola ja pipraga. Kui piruka põhi on valmis, laota sinna peale peekoni-sibula segu. Raputa peale riivjuust ning kalla üle munapiimaga. Pane uuesti ahju ja küpseta 25-30 minutit, kuni pirukas on mõnusalt kuldpruun. Enne serveerimist lase natuke jahtuda, et pirukas hanguks. 

Head isu! :)

- Jaanika 

Krõbedad ahjukartulid

Hei! Praegu on meil siis vaheaeg, mis on loomulikult väga hea, sest saame natuke puhata. Otsustasin võtta veidi aega ning jagada teiega üht ahjukartulite retsepti. Tulemus peaks olema väga maitsev.

Vaja on:

• väiksemaid kartuleid
• soola
• küüslaugupipart
• õli

Valmistamine:

Esmalt pese ja koori kartulid. Lõika need pikkupidi sektoriteks. Seejärel kuivata kartulid ning pane need kaussi. Sega hulka veidi õli, maitsesta küüslaugupipra ja soolaga. Algul küpseta kartuleid 175-200 kraadises ahjus, kuni nad on pehmed. Kui kartulid on peaaegu valmis, tõsta ahju kuumus 225 kraadi peale - see aitab neil krõbedamaks ja pruunimaks minna.
Kõrvale sobib hästi näiteks kurgi-tomati-hapukoore salat.

Laske hea maitsta!













- Helen

Õunahõrgutis kaerahelvestega

Kohe saabuva vaheaja tõttu otsustasin lisada siia ühe tervislikumat sorti magustoidu, et suud saaks ikka magusaks!:) Valmistamiseks läheb 20-40 minutit ning portsion on mõeldud ligikaudu neljale.

Vaja läheb:                                      
4 õuna (suurt)
3 spl fariinsuhkrut
0,5 tl kaneeli ( jahvatatud)
2 tl ingveri
1 dl vett

Peale:
2spl võid
1 dl kaerahelbeid
0,5 dl riivsaia
3 spl fariinsuhkrut
  võid ( vormi määrimiseks)

Valmistamine:
Koori õunad, eemalda südamikud ja lõika sektoriteks. Pane õunasektorid potti, lisa fariinsuhkur, maitseained ja vesi. Kuumuta keemiseni ja hauta õunad pehmeks ( u 6- 7 min), kuid mitte pudiks. Sulata või pannil. Pruunista selles kaerahelbed ja riivsai suhkruga. Kuumuta segades mõni minut, kuni kaerahelbed on krõbedad. Vala õunad võiga määritud ahjuvormi ning peale tõsta kaerahelbesegu. Küpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit. Soovitav on serveerida soojalt vanillikastmega.

Suud magusaks ja vaheaega nautima!:D

-Kristiina

Merevaigu magustoit

Vahelduseks mõtlesime pakuta midagi teie magusaisule. Lihtne ja kiirelt valmiv merevaigu magustoit on ideaalne roog selleks.

Kogus: kuuele

Koostis:
200 g   sulatatud juustu Merevaik
2 dl      35% rõõska koort
1 dl      tuhksuhkrut
1 tl       vanillisuhkrut
150 g    Digestive-küpsiseid
100 g    vaarikad

Valmistamine:
Mikserda sulatatud juust kreemjaks.
Vahusta rõõsk koor.
Sega sulatatud juust, rõõsk koor, tuhksuhkur ja vanillisuhkur.
Vala magustoidupokaalide põhja veidi kreemi, raputa kiht murendatud küpsiseid ja lao peale mõned vaarikad. Tee nii veel üks kiht.
Kata pokaalid toidukilega ja hoia enne serveerimist 2 tundi või kuni üle öö külmkapis.

Lõbusat kokkamist! :)

-Kristel

Vahemere singirullid

Singirullid on mõnusaks vahepalaks või lihtsalt niisama näksimiseks kõige paremad ning neid on lihtne valmistada.

Valmistamiseks on vaja:

• 100 g Serrano sinki
• 100 g Riccotat
• 2 spl majoneesi
• 10 g värskelt riivitud parmesani
• Soola
• Sidrunipipart
• Sidrunimahla

Valmistusaeg: 

Sega täidise komponendid omavahel, maitsesta kergelt soola, sidrunipipra ning vähese sidrunimahlaga. Lõpuks keera täidis singiviilu sisse. Lase rullidel enne serveerimist veidi külmkapis seista, et maitsed ühtlustuksid. Kui soovid, serveeri samalt taldrikult ka mõned magusad meloniviilud.

Nipp: Ühest singiviilust on mugav valmistada ka üks rull. Aga süüa on mõnus, kui üks suurem viil lõigata neljaks, siis valmib täpselt suurepärane amps.

PS! See tummine täidis sobib hästi ka prosciutto ehk parma singiga.

Meeldivat kokkamist! 

- Jaanika

Ülimalt lihtne kartulivorm

Tere! Täna on siis jälle blogimise päev. Seekord sooviks teiega jagada ühe hea ja rammusa kartulivormi retsepti. Toitvaks teeb selle kartulivormi eelkõige, et seda valmistatakse koorega, kuid samas annab toiteväärtust juurde ka kartul. See roog peaks maitsema nii suurtele kui väikestele!

Vajalikud ained:

- 1 kilogramm kartuleid
- 150g sinihallitusjuustu
- 150g riivjuustu
- 3 kuni 4 dl kohvikoort
- 5 või 6 küünt küüslauku
- musta pipart
- soola



Valmistamine:

Kõigepealt lõika kooritud kartulid õhukesteks viiludeks. Seejärel lao ahjuvormi viilud kihiti sinihallitusjuustuga. Vahele puista riivitud juustu, küüslauku, soola ning pipart. Peale seda kalla üle koorega. Ahjuvorm kata pealt fooliumiga ning küpseta 200-kraadises ahjus 30 minutit. Kui see aeg täis eemalda vormilt kate ja küpseta veel tund aega, kuni kartulid on piisavalt pehmed ja vorm on pealt pruunistunud. Lõpetuseks lase natuke vormil taheneda ning serveeri ürtidega.

Hea maitseelamus on garanteeritud. :)






- Helen

Koorene kalasupp

Tere!
Täna otsustasin jagada ühte huvitavat kalasupi retsepti, mida on kerge valmistada ja tundub imemaitsev.:)


Vaja läheb:
400g        kalafileed( lõhe, forell, koha)      
2 tk          porgandit
1 tk          sibul
0,5 tk       porrulauku
3              kartulit
3 dl          10% rõõska koort
1 l            kalapuljongit
                musta pipart( purustatud)
                õli

Valmistamine:
Koori porgandid ja sibulad ja haki kuubikuteks. Porru haki ribadeks. Prae koostisained kiirelt potipõhjas ning vala peale vesi ja puljong ning lase keema. Lisa tükeldatud kartul ja keeda 10 minutit. Viimasena lisa eelnevalt puhastatud ja kuubikuteks lõigatud kalafileed. Keeda korraks supp läbi, lisa koor ja maitsesta lõplikult.

Soovitus: Keedetud ja tükeldatud muna lisamine annab supile mahedust ja tihedust!

Häid maitseelamusi!:)

-Kristiina

Kerge ja maitsev kurgi-makrasalat

Kui meil aega napib ja kodus palju toiduaineid ei ole siis meeldib meile valmistada mahlast kurgi-makrasalatit. See  ei nõua keeruist tehnikat ja saab valmis kõigest 20-25 minutiga, oleneb palju sa tahad salatil tõmmata lasta.

Kogus: 4 inimesele                        

Koostis:
4 suurt muna
1 pikk kurk
200 g krabinuudli makrat
2 sl hakitud värsket tilli
100 g majoneesi
maitse järgi soola

Vamistamine:
Lõika kurk väikseteks kuubikutseks või riivi jämedalt. Pane sõelale, puista peale soola ning lase 15-20 minutit tõmmata (eralduv vedelik viska ära). Keeda munad kõvaks, jahuta kiiresti külma vee all, koori ja suru kahvliga peeneks. Sega kausis krabinuudlid, peenestatud munad, nõrutatud kurk ning hakitud till. Sega juurde majonees, siis maitsesta soolaga.
Serveeri.

Ilusaid maitseelamusi! :)

-Kristel

Caesari salat kanalihaga

Caesari salat on üks salatitest, mis meeldib meile kõigile. See on hästi toitev ning täidab kiiresti kõhtu. 

Vaja läheb:

• 100g kirsstomateid
• 1 pea Rooma salatit
• 400g grillkana
• 1 dl krutoone
• 50g riivitud parmesani
• 0.6 dl majoneesi
• 1 küüs küüslauku
• 0.5 dl soola
• 0.25 dl musta pipart
• 0.15 dl palsamiäädikat
• 3 sl oliivõli

Valmistamine:

Krutoonide valmistamiseks tõsta viis kuubikuteks lõigatud saiaviilu ahjupannile, raputa üle 3 sl oliivõli, 1 tl soola ja 0.5 tl musta pipraga. Küpseta 200 kraadi juures 5-8 minutit. 

Seejärel sega juust, majonees, purustatud küüslauk, äädikas ja maitseained kastmeks. Ühenda kausis poolitatud tomatid, rebitud salat, kanatükid ja eelnevalt valmistatud krutoonid. 

Lisa kaste ja lase veidi maitsestuda. 

Head nosimist! :)

- Jaanika